Ricetta biscotti di Natale (Pan di Zenzero/GingerBread) senza latte/uove e vegan.

Manca davvero poco al natale e i momenti per trovarci davanti ad una bella tazza di tè caldo di certo non mancano.

Ma una tazza di tè non è niente se non è accompagnata da un dolcetto, meglio se gustoso, fatto in casa e facile da preparare.


In questo articolo infatti daremo la ricetta per i biscotti di natale più famosi: i Pan di Zenzero (Gingerbread).


La particolarità è che parleremo la ricetta che seguirà sarà completamente senza latte e senza uova, quindi indicata per chi soffre di intolleranze o per chi segue un'alimentazione vegana.

Provate a farli e inviateci le vostro foto!

Le pubblicheremo nel nostro sito!


PS: è consigliabile non eccedere con il contenuto di cannella.

La cannella ha infatti alcune controindicazioni:

non assumere in caso di ulcere e lesioni gastriche

non assumere se si segue una terapia con FANS 

non assumere in gravidanza

non far assumere ai bambini sotto i 2 anni

a dosi eccessive è tossica per fegato e reni

a dosi eccessive può provocare tachicardia

Ingredienti per circa 20 biscotti:

  • 250gr di farina 0 
  • 50gr di olio di semi di girasole
  • 60gr di zucchero di canna grezzo
  • 1 pizzico abbondante di bicarbonato
  • Mezzo cucchiaino di cannella in polvere 
  • Mezzo cucchiaio di zenzero in polvere 
  • Poco meno di mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere
  • Un pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • mezzo bicchiere  di latte di soia o di riso
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero di canna (a velo) per decorazione (basterà frullare lo zucchero di canna e lo zucchero a velo sarà pronto.)

Preparazione:

Iniziamo con la preparazione.


  • Setacciate ben bene la farina 0 e man mano aggiungete il sale, lo zucchero, il bicarbonato, e tutte le spezie indicate.
  • A poco a poco aggiungete l'olio di semi di girasole e il latte di soia o riso.
  • Impastate per bene finchè non otterrete un composto liscio e ben compatto.
  • Aggiungere il latte di soia o riso se il composto appare non liscio.
  • Una volta che il composto è ben compatto avvolgetelo in nella pellicola trasparente e lasciate riposare il tutto per mezz'oretta.
  • Dopo mezz'ora stendete ben bene la spassa con un mattarello e cercate di ottenere una sfoglia di circa mezzo cm.
  • Aiutatevi con della farina a stendere il composto se quest'ultimo dovesse risultare "appiccicoso".

Metteteli poi nella placca del forno ricoperta da carta da forno e fateli cuocere a circa 180° per circa 15 minuti (regolatevi in base al vostro forno).

Una volta usciti dal forno spolverateli con lo zucchero di canna a velo precedentemente frullato e decorateli a piacimento.

Decorare con una glassa di zucchero se si vuole, semplicemente sciogliendo in acqua calda dello zucchero semolato bianco a velo.



Questo il risultato:

Accompagnateli ad una tazza di tè caldo e farete felici voi, la vostra famiglia e le vostre papille gustative e perché no, con un buchino all'estremità e un nastro rosso, confezionati in carta trasparente, sono bellissimi come decorazione per gli alberi di natale.



Insomma, belli buoni e sopratutto super natalizi.

Buone Feste a tutti!

Erboristeria L.E.A.

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