Maionese fatta in casa Vegana

La maionese è una gustosissima salsa usata tantissimo nella nostra cucina per insaporire piatti di pesce, carne e contorni. E' spesso considerata un alimento grasso e, vista la presenza di uova, non per vegani.

La ricetta che vi proponiamo non solo è senza uova, ma anche senza lattosio e glutine, adatta quindi a chi ha intolleranze al lattosio e al glutine.

Prepararla è semplicissimo.. Vediamo come.

Ingredienti (circa per 150g di maionese):

  • 50ml di latte di soia 
  • 100ml di olio di semi di girasole
  • un cucchiaio di limone o aceto
  • un pizzico di sale
  • due cucchiaini di senape (più o meno a piacere)

 

Preparazione:

Versate in un bicchiere alto (quello in dotazione con i frullatori per esempio) il latte di soia, l'olio di semi di girasole, il sale, l'aceto (o vino) e la senape; tutti gli ingredienti insomma.

Con il frullatore ad immersione frullate fin che il vostro composto non sarà soffice e omogeneo.

 

A vostro piacimento potete sostituire la senape con:

  • curcuma (che darà la colorazione gialla come la maionese con le uova)
  • erba cipollina
  • aglio per una salsa all'aglio
  • barbabietola rossa
  • paprika

 

Ed ecco la vostra maionese vegana pronta, più leggera e meno grassa della tradizonale!

 

Se volete potete sostituire il latte di soia con il latte intero, e l'olio di semi di girasole con l'olio extra vergine d'oliva.

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